赌博365网址多少-bet体育在线官方网站-首页

服务热线:4008-013-053/021-51870610  
技术文章您的位置:赌博365网址多少 >技术文章>卡拉胶的种类及应用!
卡拉胶的种类及应用!
发布时间:2021-11-05   点击次数:135次

卡拉胶的种类及应用!

卡拉胶(Carrageenan)是一种亲水性胶体,分子量为20万以上。为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,产生了7种主要类型的卡拉胶:κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型。

卡拉胶的物理性质:

不同类型的卡拉胶的增稠和胶凝性质有很大的不同。如,κ型卡拉胶与钾离子形成的坚硬的凝胶,而ι和λ只有轻微影响。ι型卡拉胶与钙离子相互作形成柔软,富有弹性的凝胶,但是盐对于λ型卡拉胶的性质没有影响。在大多数情况下,λ型与κ型在牛奶系统中一同使用获得一种悬浮液或奶油凝胶。

卡拉胶的应用:

1.在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。

2.卡拉胶在洗涤剂、化妆品等日化工业方面的应用:加入卡拉胶的洗涤剂,对防止再被沾污的作用,比甲基纤维素好。在液体洗涤剂中,能改善其分散和贮存性能。在化妆品中,由于角叉菜胶易被皮肤吸附,因此可与甘油等混用制成润肤剂。在一些乳液及洗发香波中可作为乳化剂,使产品润滑柔软,乳液的稳定性也得到改善。

赌博365网址多少|bet体育在线官方网站

XML 地图 | Sitemap 地图