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吊白块检测试剂盒

吊白块检测试剂盒

简要描述:

吊白块检测试剂盒
吊白块是甲醛合次硫酸氢钠的俗称,常用作工业漂白剂、还原剂等,对人体有严重的毒副作用,国家严禁将其作为食品添加剂在食品中使用。 使用吊白块能改善食品的外观和口感,如粉丝放入吊白块可使其变得韧性好、爽滑可口、不易煮烂。但加热后,它会分解出剧毒的致癌物质,比如甲醛,消费者食用后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难,并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害,严重的还会导致癌变和畸形病变。

吊白块检测试剂盒

用途:检测豆类制品(如:腐竹)、米面制品(如:米粉、年糕、馒头)、农副产品(如:竹笋、白糖、榨菜)等

吊白块,又称雕白块,化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛次硫酸氢钠,其化学式为CH2(OH)SO2Na,分子量118.10,呈白色块状或结晶性粉末状,易溶于水,常温下较为稳定,遇酸、碱和高温极易分解。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解为有害物质,120℃下分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。

在高温下有极强的还原性,使其具有漂白作用,是一种工业用漂白剂。吊白块在印染工业中被用作和还原剂,生产靛蓝染料等;还用作橡胶工业聚合活化剂;感光相助剂;日用工业漂白剂以及用于医药工业等。

由于这种漂白剂是化学原料,使用后将在食品中残留过高的有害物质,如二氧化硫和甲醛等,这些气体可使人头痛、乏力、食欲差,严重时甚至可导致鼻咽癌等,所以国家严禁将其作为添加剂在食品中使用。卫生部于2001年先后两次发文(卫法监发(2001)159号和卫法监发(2001)256号文件)明令禁止将吊白块加入到食品中,此后还在《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》和《食品添加剂使用卫生标准》等文件中明确指出其为非食用添加剂。国家质检总局2002年颁布《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛(吊白块)产品的监督管理规定》(国质检执[2002]183 号)。2008年卫生部印发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的通知中,明确了可能违法添加吊白块的主要食品类别为腐竹、粉丝、面粉和竹笋;可能的主要作用为增白、保鲜、增加口感和防腐。

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